Tempe bongkrek dapat mengandung racun karena makanan tersebut tercemar oleh bakteri.... A. Streptococcus termofilus

Tempe bongkrek dapat mengandung racun karena makanan tersebut tercemar oleh bakteri....

A. Streptococcus termofilus

B. Pseudomonas cocovenenans

C. Lactobacillus bulgaricus

D. Acetobacter xylinum

E. Xanthomonas

Jawaban :

Bakteri yang dapat menyebabkan tempe bongkrek menjadi beracun adalah Pseudomonas cocovenenans.

Penjelasan:

Tempe bongkrek adalah jenis makanan tradisional yang terbuat dari biji kedelai yang difermentasi. Ketika terjadi kontaminasi oleh bakteri tertentu selama proses fermentasi, tempe bongkrek dapat mengandung racun yang disebut dengan toksin bongkrek. Bakteri Pseudomonas cocovenenans merupakan bakteri yang sering dikaitkan dengan terjadinya pembentukan toksin bongkrek dalam tempe bongkrek. Toksin ini dapat menyebabkan keracunan pada manusia jika dikonsumsi dalam jumlah yang cukup besar. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa tempe bongkrek diproses dengan baik dan bebas dari kontaminasi bakteri tersebut untuk menjaga keamanan konsumsinya.